Yazar: Mahmud Nedim bin Tosun
Hazırlayan: Priscilla Mary Işın
Tekrar Baskı: 5. Baskı / 04.2021
YKY'de İlk Baskı Tarihi: 08.1998
Aşçıbaşı – Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı
Stok kodu: VK000067
155,00₺ Normal Fiyat
131,75₺İndirimli Fiyat
Sayfa Sayısı : 236 Boyut : 13.5 x 21 cm Tekrar Baskı : 5. Baskı / 04.2021 Mülâzım Mahmud Nedim Efendi’nin eğlenceli üslûbuyla “Aşçıbaşı”nda altüst böreğinden peynirli katmere, ekşili loğusa çorbasından “onbilet”e, asideden kapuskaya, zeytinyağlı enginardan deniz kestanesi salatasına, hoşmerimden delioğlan sarığına kimi artık unutulmuş 315 yemeğin birbirinden ilginç tarifi yer alıyor.
İstanbul, Anadolu, Rumeli ve Ege Adaları’ndan ancak pişirme, hazırlama zevk ve deneyimine sahip, ağzının tadını bilen birinin anlatabileceği çok ilginç tarifler, 120 yıl öncesinin tatlı diliyle eski tatlar.
Henüz Değerlendirme YokFikirlerinizi paylaşın.
İlk değerlendirmeyi siz yazın.
